Diffusion de la table de traitement de l’huile d’arachide : quel impact sur la qualité du produit ?
Introduction
La filière arachidière, comme de nombreuses autres filières de l’agriculture sénégalaise, est confrontée à de sérieuses contraintes qui limitent fortement sa contribution à l’économie nationale. Ces contraintes sont liées à l’irrégularité de la pluviométrie, à la dégradation des terres, à la vétusté du matériel agricole, ainsi qu’au caractère rudimentaire des techniques de transformation traditionnelle utilisées notamment pour la production d’huile d’arachide. C’est dans ce contexte que le Fonds national de recherches agricoles et agro-alimentaires (FNRAA) a été désigné par le gouvernement pour coordonner le développement et la diffusion de technologies améliorées dans le cadre du Programme de Productivité agricole en Afrique de l’Ouest (PPAAO). Parmi ces technologies figure la diffusion de la table de traitement de l’huile d’arachide dans le Bassin arachidier sur la période allant de 2012/2013 à 2014/2015 afin d’améliorer la qualité du produit par la réduction du taux d’aflatoxine. La présente note de politique présente les résultats de l’évaluation de l’impact de la promotion et de l’introduction de ladite table.