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Déterminants du rendement lait et viande des bovins au Sénégal

Introduction 

Au Sénégal, l’élevage constitue avec l’agriculture les deux principales activités des populations rurales, en tant que source d’aliments et de création de revenus. D’après le recensement général de la population de l’habitat, de l’agriculture et de l’élevage (RGPHAE) mené par l’Agence nationale de la statistique et de la démographie (ANSD) du Sénégal (SEN), 28,2% des ménages Sénégalais pratiquent l’élevage; soit 73,9% des ménages ruraux, contre 26,1% des ménages urbains (SEN. ANSD, 2013). Selon ce rapport, cette activité est également pratiquée dans toutes les régions, notamment 69% des ménages de Fatick, 68% des ménages de Louga et 66% des ménages de Matam.

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