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Reformes commerciales, réponse de l’offre agricole et sécurité alimentaire au Sénégal

Introduction
Dans les pays en développement, la sécurité alimentaire constitue aujourd’hui, et de plus en plus, une préoccupation, tant pour les décideurs que pour les analystes. Depuis la Conférence mondiale de l’alimentation convoquée en 1974 par les Nations Unies, suite à la crise alimentaire de 1973-1975, il existe au sein de la communauté internationale, un consensus sur le droit à l’alimentation pour tout individu. Lors du Sommet mondial de l’alimentation (1996), la communauté internationale s’était fixé comme objectif de réduire de moitié le nombre de personnes souffrant de la faim avant 2015. Pourtant, en dépit de l’acceptation et de la reconnaissance du droit à se nourrir, le nombre de personnes en situation d’insécurité alimentaire demeure très élevée, même s’il en est recul.

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